História da Gastronomia
De onde vieram os pratos e os hábitos que hoje parecem óbvios na nossa mesa.
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De Nápoles a São Paulo: a pizza em camadas de história e de massaFocaccia antiga, tomate americano, lenda da Margherita e imigração italiana: como a pizza chegou ao Brasil e virou comida de domingo.
Velas, glacê e parabéns: como o bolo de aniversário virou ritual de famíliaPor que sopramos velas, de onde vem o bolo de camadas e como o açúcar transformou uma festa de elite no ritual mais repetido das casas brasileiras.
Mandioca, farinha e tapioca: a raiz que sustentou o Brasil antes do trigoDa casa de farinha ao polvilho do pão de queijo: como a mandioca virou base da cozinha brasileira e atravessou o Atlântico antes de virar moda.
Feijão com arroz: como dois ingredientes de continentes distintos viraram o prato nacionalArroz asiático, feijão americano e uma cozinha colonial que juntou os dois: a trajetória do prato mais brasileiro e o que ela ensina sobre técnica.